Trafilatura ruvida
Dona alla pasta una superficie ruvida e porosa che trattiene meglio sughi e condimenti.
Grano duro
Il grano per antonomasia, usato per la produzione della pasta secca.
caratteristiche e proprietà: Gli Spaghettoni sono realizzati con semola di grano duro biologico, coltivato in Italia in una filiera tracciata e controllata.
La trafilatura al bronzo conferisce alla pasta una superficie ruvida e porosa che trattiene sughi e condimenti in modo eccellente.
La lenta essiccazione (7-12 ore a 60-65 °C) preserva le qualità organolettiche del grano, garantendo una consistenza robusta, una tenacità in cottura e un sapore autentico.
modo d’uso: Cuocere gli Spaghettoni in abbondante acqua salata per circa 14 minuti, o fino al grado di cottura desiderato.
Scolare e condire a piacere con sughi ricchi, oli aromatizzati o preparazioni più delicate.
in cucina: Gli Spaghettoni ruvidi sono perfetti per piatti dalla struttura importante: prova con un ragù denso, un sugo di pomodoro rustico o un condimento a base di verdure e legumi. La loro ruvidità garantisce che il condimento aderisca perfettamente, per un’esperienza di gusto corposa e soddisfacente.
