I semi verdi di cardamomo, ricavati dalla pianta Elettaria cardamomum, sono tra le spezie più pregiate e aromatiche al mondo. Conosciuti per il loro profumo intenso e il sapore fresco e pungente, questi semi sono utilizzati da secoli in diverse tradizioni culinarie e medicinali. La loro qualità superiore garantisce un'esperienza sensoriale unica, rendendoli un ingrediente indispensabile per chi cerca autenticità e raffinatezza in cucina.
caratteristiche e proprietà: Questi semi si distinguono per il loro aroma complesso, che combina note dolci, speziate e leggermente agrumate. Oltre al loro profilo aromatico, i semi di cardamomo sono apprezzati per le proprietà benefiche: favoriscono la digestione, hanno effetti antiossidanti e possono contribuire al benessere generale. La loro qualità premium assicura la conservazione ottimale delle proprietà organolettiche e nutrizionali.
modo d'uso: I semi di cardamomo possono essere utilizzati interi o macinati al momento per preservarne l'aroma. Sono ideali per aromatizzare tè, caffè, infusi e bevande calde. Possono essere aggiunti a impasti di dolci, pane o biscotti, oppure utilizzati per insaporire piatti salati, come riso, curry e stufati. Per un utilizzo ottimale, si consiglia di tostare leggermente i semi prima dell'uso per esaltarne il profumo.
in cucina: In ambito culinario, i semi di cardamomo offrono versatilità e un tocco esotico. Possono essere incorporati in dessert come creme, budini e gelati, oppure utilizzati per aromatizzare marmellate e liquori. Nei piatti salati, aggiungono profondità e complessità a zuppe, salse e marinature. La loro capacità di elevare il profilo aromatico di una vasta gamma di preparazioni li rende un ingrediente prezioso per chef e appassionati di cucina.
€/Kg 199,00
provenienza: Guatemala
scad.: 12/27
scheda tecnica
