Contiene betacarotene, luteina e Vitamina A, B6 ed E ed è ricca di calcio, magnesio, ferro, potassio e manganese.
La Paprika Dolce Premium (ASTA 140+) è una spezia di altissima qualità, ottenuta da peperoni selezionati e delicatamente essiccati per mantenere intatti colore, aroma e sapore. Il valore ASTA 140+, tra i più elevati, indica un contenuto eccezionale di pigmenti naturali e una straordinaria intensità cromatica, sinonimo di purezza e potere colorante. Ideale per chi cerca una paprika dolce elegante, profumata e versatile in cucina.
caratteristiche e proprietà: Questa paprika si distingue per la sua tonalità rosso vivo, la polvere fine e vellutata, e un aroma morbido, dolce e leggermente affumicato. Ricca di antiossidanti naturali come il beta-carotene, contiene anche vitamina C, vitamina E e preziosi flavonoidi, rendendola una spezia non solo aromatica ma anche benefica. Il livello ASTA 140+ garantisce un’elevata resa visiva e aromatica con una piccola quantità di prodotto.
La paprika dolce è una spezia naturalmente ricca di sostanze antiossidanti, utili per rafforzare il sistema immunitario, proteggere le cellule dallo stress ossidativo e contribuire al benessere cardiovascolare. Ha anche leggere proprietà digestive e stimolanti, ed è priva di capsaicina, rendendola adatta anche a chi non tollera il piccante. Perfetta per aggiungere sapore e colore senza appesantire l’organismo.
modo d'suo: Aggiungere durante la cottura o a crudo, per ottenere il massimo della fragranza e del colore. È consigliabile non esporla a fiamma viva per non alterarne le proprietà aromatiche. Ottima anche come finitura per dare un tocco visivo raffinato ai piatti. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da luce e fonti di calore per mantenere intatta la sua vivacità.
in cucina: Grazie alla sua dolcezza bilanciata e all’elevata qualità, questa paprika è perfetta per insaporire e colorare una vasta gamma di piatti: risotti, verdure, arrosti, carni bianche o rosse, zuppe, salse, patate, uova, ma anche piatti vegetariani e spezie miste come curry e rub da barbecue. È un ingrediente base nella cucina ungherese, spagnola e mediterranea, ma si presta anche a ricette moderne e internazionali.
€/Kg 37,00
provenienza: Ungheria/India
scad: 09/27
scheda tecnica
