L’erica è una pianta sempreverde che fiorisce in primavera, molto diffusa nelle campagne incontaminate della Barbagia e di Austis.
Il suo fiore biancastro permette alle nostre api di produrre un delizioso miele ambrato, con tonalità arancioni, dai cristalli fini e dal sapore intenso e caramellato.
È un ottimo ricostituente, antiossidante e antinfiammatorio, con proprietà diuretiche e benefiche per le vie urinarie.
Inoltre, ha proprietà antireumatiche e antianemiche.
Si abbina molto bene con i formaggi stagionati e piccanti.
