Trafilatura ruvida
Dona alla pasta una superficie ruvida e porosa che trattiene meglio sughi e condimenti.
Grano Khorasan (Graziella Ra)
Varietà antica di grano (Triticum turanicum), coltivata biologicamente nella filiera Girolomoni.
caratteristiche e proprietà: Le Farfalle semintegrali Graziella Ra sono realizzate con semolato di grano Khorasan bio, senza raffinazioni, per mantenere un profilo nutrizionale ricco di fibre.
La lenta essiccazione a bassa temperatura preserva le proprietà organolettiche del grano antico, conferendo tenacità e qualità alla pasta.
modo d’uso: Cuocere le Farfalle in abbondante acqua salata per circa 9 minuti, o fino al grado di cottura desiderato.
Scolare e condire con sughi leggeri, verdure di stagione, olio extravergine d’oliva o sughi delicati per valorizzare il gusto naturale del Khorasan.
in cucina: Un formato ideale per piatti genuini e aromatici: prova le farfalle con pesto delicato, verdure grigliate, erbette fresche o formaggi morbidi. La loro superficie ruvida trattiene bene condimenti liquidi o cremosi, esaltando l’esperienza gustativa di un grano antico e autentico.
