Analgesici, antinfiammatori e asettici
I Chiodi di Garofano Hand Picked rappresentano l’eccellenza tra le spezie, raccolti a mano uno a uno per garantirne l’integrità, la freschezza e l’aroma pieno e persistente. Questa selezione accurata assicura un prodotto di altissima qualità, dal profumo intenso e dalla struttura compatta, ideale per chi desidera esaltare le preparazioni culinarie con un tocco ricco, speziato e inconfondibile.
caratteristiche e proprietà: I chiodi di garofano sono i boccioli essiccati della pianta Syzygium aromaticum. Nella versione hand picked, ogni bocciolo è scelto a mano nel momento perfetto della maturazione, garantendo colore brunito, aroma pungente e olio essenziale concentrato, in particolare eugenolo, principale responsabile delle proprietà benefiche e dell’intensità del gusto. La loro struttura solida e integra li rende ideali per una resa aromatica costante e duratura.
Oltre all’uso culinario, i chiodi di garofano sono apprezzati per le loro proprietà terapeutiche. Sono digestivi, antisettici naturali, antinfiammatori e stimolanti del sistema immunitario. Utilizzati da secoli in medicina tradizionale, aiutano a combattere dolori gengivali, disturbi intestinali, infezioni e raffreddori. L’elevata presenza di antiossidanti li rende un valido alleato per contrastare lo stress ossidativo e promuovere il benessere generale.
in cucina: Dal gusto deciso, caldo e penetrante, i chiodi di garofano sono una spezia fondamentale in molte tradizioni gastronomiche. Ideali per aromatizzare brodi, stufati, carni brasate, marinature, riso speziato, sformati di verdure e dolci natalizi. Immancabili in vin brulé, tisane e conserve, possono essere utilizzati interi o macinati. Il loro profumo si diffonde facilmente, per questo ne basta una piccola quantità per trasformare il gusto di un piatto.
modo d'uso: Aggiungere interi durante la cottura e rimuoverli prima di servire, oppure utilizzare in infusione per insaporire liquidi, tisane o bevande calde. Se macinati, usarli con parsimonia per mantenere l’equilibrio aromatico. Conservare in un luogo fresco e asciutto, in contenitore ermetico e lontano da fonti di luce diretta per preservarne intatti aroma e proprietà.
provenienza: Indonesia
€/Kg 49,90
