Beschreibung
Eine ganz besondere Edition: SEPP' x Widum Baumann. Gemeinsam mit Widum Baumann aus Afing bei Jenesien bringen wir einen Wein zu dir, der so besonders ist wie seine Lage: Auf 1.048 Metern über dem Meer, hoch oben auf sonnigen Hängen zwischen Bozen und dem Sarntal, wachsen die Reben auf verwilderten Porphyrböden. Die exponierte, sonnenverwöhnte Lage und der kühle Abendwind lassen die Trauben selbst in dieser Höhe optimal ausreifen. Wir nennen ihn OFFROT BIO. Die Trauben stammen aus kontrolliert biologischem Anbau: Widum Baumann ist ein zertifizierter Bio-Betrieb.
Der OFFROT ist ein klassischer gemischter Satz aus Rot und Weiß: Blauburgunder-Trauben werden gemeinsam mit verschiedenen Weißweinsorten gelesen und in Amphoren und großen Holzfässern vergoren. Durch das Mitvergären der Weißweinsorten erhält er seine ganz eigene Farbe. Weich, angenehm und sehr trinkig, mit viel Frische durch die natürliche Säure. Von diesem Jahrgang wurden nur 1.808 Flaschen abgefüllt.
Schon die Flasche ist etwas ganz Besonderes: außergewöhnlich in der Form, edel im Auftritt und einfach mal etwas anderes. Die Zahl 1048 und die Berge sind direkt ins Glas geprägt, verschlossen ist sie mit edlem, weinrotem Wachs statt einer gewöhnlichen Kapsel. Ein echter Hingucker auf jedem Tisch und ein Geschenk, das in Erinnerung bleibt.
- Besondere Edition SEPP' x Widum Baumann · nur 1.808 Flaschen
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BIO-Wein aus kontrolliert biologischem Anbau
- Außergewöhnliche Flasche mit eingeprägter 1048, versiegelt mit Wachs
- Gemischter Satz aus Blauburgunder und Weißweinsorten
- Lage auf 1.048 m zwischen Bozen und dem Sarntal
- In Amphoren und großen Holzfässern vergoren
- Trinktemperatur: 12-16°C
Genussvorschlag
Passt sehr gut zu mediterranen Vorspeisen und rustikalen, deftigen Gerichten, zum Beispiel zu einer Marende mit Speck und Kaminwurzen. Die frische Säure reinigt den Mund auch bei sehr intensiven Speisen. 😉
Eigenschaften
INHALT: 0,75 Liter
REBSORTE: Gemischter Satz aus Blauburgunder und verschiedenen Weißweinsorten
HERKUNFT: Weinberg Dolomiten IGT, Südtirol
JAHRGANG: 2025
ANBAUZONE: 1.048 m ü.d.M., sonnige Hänge zwischen Bozen und dem Sarntal
BÖDEN: Verwilderte Porphyrböden
ERTRAG: 45 hl/ha
AUSBAU: Mehrere Sorten werden gemeinsam gelesen. Ein Teil wird auf der Maische vergoren, ein kleiner Teil gepresst, natürlich in Amphoren und großen Holzfässern vergoren und bis zum Abfüllen auf der Hefe gelassen.
ABFÜLLUNG: 3. März 2026 · 1.808 Flaschen
ANMERKUNGEN VOM WINZER: Weicher, angenehmer und sehr trinkiger Wein. Die natürliche Säure verleiht dem Wein viel Frische. Durch das Mitvergären von Weißweinsorten erhält der Wein seine spezielle Farbe.
SPEISEEMPFEHLUNG: Mediterrane Vorspeisen, rustikale und deftige Gerichte
SERVIERTEMPERATUR: 12-16°C
GLAS: Schmales Rotweinglas
%VOL: 11,5%
RESTZUCKER: 0,0 g/l
GESAMTSÄURE: 5,28 g/l
GESAMTSCHWEFEL: 36 mg/l
ERZEUGER: Widum Baumann, Brunner 1, 39050 Afing/Jenesien, Italien
BIO-KONTROLLNUMMER: IT-BIO-013 · Landwirtschaft Italien
Enthält Sulfite
Zutaten und Nährwerte
Zutaten: Trauben
Enthält Sulfite
| Nährwerte |
je 100 ml |
| Brennwert |
257 kJ / 62 kcal |
| Kohlenhydrate |
0,0 g |
| davon Zucker |
0,0 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
