{"product_id":"caciotta-toscana-mista-latte-di-vacca-e-pecora-350-g","title":"Caciotta Toscana Mista – Latte di Vacca e Pecora, 350 g","description":"\u003cp\u003eLa caciotta toscana mista è un formaggio a pasta tenera fatto con latte di vacca e di pecora: bianca, morbida e più delicata di un pecorino. Questa mini caciotta del Caseificio Maremma è prodotta con latte pastorizzato e stagionata circa 20 giorni, in forme da 350 g sottovuoto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e🧀 La Mini Caciotta Toscana Mista — La Dolcezza della Tradizione Casearia Toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa caciotta è uno dei formaggi più antichi e radicati nella tradizione casearia toscana. Non è un formaggio di nicchia per intenditori — è il formaggio di tutti i giorni della tavola toscana, quello che non manca mai durante le merende in campagna, negli antipasti rustici, nei taglieri di famiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa versione mista — latte vaccino e ovino in blend — è la più rappresentativa della tradizione toscana: il latte vaccino porta morbidezza e dolcezza, quello ovino aggiunge carattere e una nota leggermente erbacea che distingue il prodotto da qualsiasi caciotta a latte singolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa stagionatura breve — circa 20 giorni — è una scelta precisa: preservare le note lattiche fresche senza sviluppare la sapidità e la durezza tipiche delle stagionature lunghe. Il risultato è una pasta tenera e compatta, bianca, dal gusto equilibrato che conquista anche i palati più delicati.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⚙️ Scheda Tecnica — Mini Caciotta Toscana Mista\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMini caciotta toscana mista\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana — Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLatte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVaccino e ovino pastorizzato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngredienti\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLatte pastorizzato di vacca e di pecora, sale, caglio, fermenti lattici\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCirca 20 giorni\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e350 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePasta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTenera e compatta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCrosta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrattata con conservanti alimentari — \u003cstrong\u003enon edibile\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConfezionamento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSottovuoto — plateau di cartone manuale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2-4°C, umidità inferiore al 90%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTMC\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120 giorni\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergeni\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eContiene latte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOGM\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNon OGM secondo dichiarazioni fornitori\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e📊 Valori Nutrizionali Medi (per 100 g)\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eNutriente\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eValore\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1430 kJ \/ 345 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrassi totali\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e29 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edi cui saturi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarboidrati\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edi cui zuccheri\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e21 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eI valori riportati sono medi e possono variare leggermente a seconda del lotto di produzione.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔬 Qualità e Sicurezza Alimentare\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Mini Caciotta Toscana Mista è soggetta a controlli microbiologici e chimico-fisici rigorosi:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColiformi totali: \u0026lt; 10.000 ufc\/g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eE. coli: \u0026lt; 100 ufc\/g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eListeria monocytogenes: \u003cstrong\u003eassente\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn protocollo di controllo che garantisce sicurezza alimentare senza compromettere la naturalità del prodotto artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔪 Come gustarla al meglio — La tradizione toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Mini Caciotta Toscana si degusta sempre previa asportazione della crosta — la crosta esterna è trattata con conservanti alimentari e non è edibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e Porta la caciotta a temperatura ambiente almeno 20 minuti prima di servirla. A 18-20°C la pasta si ammorbidisce ulteriormente e le note lattiche fresche emergono in modo più netto — il profilo aromatico di un formaggio fresco a breve stagionatura si esprime sempre meglio fuori dal frigorifero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA tavola — abbinamenti classici toscani\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🍞 \u003cstrong\u003ePane casereccio toscano\u003c\/strong\u003e — l'abbinamento più semplice e più corretto: la crosta croccante del pane toscano con la morbidezza della caciotta fresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🥦 \u003cstrong\u003eVerdure grigliate\u003c\/strong\u003e — zucchine, melanzane e peperoni grigliati con un filo di olio extravergine: un antipasto estivo perfetto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🍯 \u003cstrong\u003eMiele di castagno\u003c\/strong\u003e — il contrasto dolce-sapido del miele toscano con la caciotta fresca è uno degli abbinamenti più tipici della colazione e merenda contadina toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🫙 \u003cstrong\u003eConfettura di cipolla rossa\u003c\/strong\u003e — per un tagliere più elaborato: la dolcezza della cipolla bilancia la nota erbacea del latte ovino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIn cucina\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🍞 \u003cstrong\u003eBruschette fuse\u003c\/strong\u003e — la pasta tenera si scioglie facilmente: ottima su bruschetta con pomodoro fresco e basilico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🍲 \u003cstrong\u003ePolenta con caciotta fusa\u003c\/strong\u003e — un classico della cucina povera toscana: la caciotta mista fonde in modo uniforme senza granulosità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🥟 \u003cstrong\u003ePaste ripiene\u003c\/strong\u003e — nei ravioli e nei tortelloni toscani: la dolcezza del latte vaccino e la nota erbacea dell'ovino creano un ripieno equilibrato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍷 Abbinamenti — La tavola toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eProdotti correlati\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🧀 \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/products\/pecorino-toscano-dop\"\u003ePecorino Toscano DOP\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — per un tagliere che racconta tutta la tradizione casearia toscana: dalla caciotta fresca al pecorino DOP stagionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🧀 \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/products\/pecorino-stagionato-in-grotta\"\u003ePecorino Stagionato in Grotta\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — il percorso della stagionatura: caciotta fresca 20 giorni e pecorino in grotta a confronto sullo stesso tagliere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🧀 \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/products\/pecorino-al-tartufo\"\u003eFormaggio Reale al Tartufo Toscano\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — per chi vuole aggiungere carattere al tagliere: dal delicato al pregiato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVini\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🍷 \u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e — il bianco toscano per eccellenza: fresco, minerale, ideale con formaggi a pasta tenera e breve stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🍷 \u003cstrong\u003eMorellino di Scansano giovane\u003c\/strong\u003e — per chi preferisce il rosso: un Morellino giovane e fruttato regge la delicatezza della caciotta senza coprirla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🍺 \u003cstrong\u003eBirra artigianale chiara\u003c\/strong\u003e — una lager o una blanche artigianale toscana: la freschezza della birra esalta le note lattiche del formaggio fresco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🚚 Spedizione della Mini Caciotta Toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eGiorni di spedizione\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eConsegna\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunedì · Martedì · Mercoledì\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eentro Venerdì\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eCosti di spedizione Italia\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSotto 75 € → 8,90 €\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDa 75 € → 3,90 €\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSottovuoto · Spedizione refrigerata +2\/+4°C · Consegna in tutta Italia e Europa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🧠 FAQ — Mini Caciotta Toscana Mista\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePosso mangiare la crosta?\u003c\/strong\u003e No — la crosta esterna è trattata con conservanti alimentari e \u003cstrong\u003enon è edibile\u003c\/strong\u003e. Prima di servire e degustare la caciotta è necessario rimuovere completamente la crosta. La pasta interna bianca e tenera è invece pronta al consumo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza tra caciotta mista e pecorino toscano?\u003c\/strong\u003e La differenza principale è nella materia prima e nella stagionatura. La Mini Caciotta Mista usa latte vaccino e ovino in blend con una stagionatura breve di circa 20 giorni — risultato: pasta tenera, gusto delicato, note lattiche fresche. Il \u003ca href=\"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/products\/pecorino-toscano-dop\"\u003ePecorino Toscano DOP\u003c\/a\u003e usa latte ovino puro con stagionature più lunghe — risultato: pasta più compatta, sapore più deciso e caratterizzato. Due formaggi toscani completamente diversi per obiettivo e utilizzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ adatta a persone con intolleranze?\u003c\/strong\u003e La Mini Caciotta Toscana \u003cstrong\u003econtiene latte\u003c\/strong\u003e — non è adatta a persone con intolleranza al lattosio o allergia alle proteine del latte. Non contiene OGM secondo le dichiarazioni dei fornitori. È priva di glutine per natura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si conserva dopo l'apertura?\u003c\/strong\u003e Una volta aperta la confezione sottovuoto, avvolgere il formaggio in carta alimentare o pellicola e conservare in frigorifero a 2-4°C. Consumare preferibilmente entro 5-7 giorni dall'apertura. Prima dell'apertura il TMC è di 120 giorni a 2-4°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ adatta per bambini?\u003c\/strong\u003e Sì — il gusto delicato e la breve stagionatura la rendono uno dei formaggi più adatti ai bambini. L'assenza di note piccanti o di stagionatura intensa e la pasta morbida la rendono ideale per le prime esperienze con i formaggi artigianali toscani.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"350 gr","offer_id":57717524234615,"sku":"CACIO-MIST-350GR","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/4406\/8727\/files\/caciotta-toscana_webp.png?v=1793952402","url":"https:\/\/swif.it\/products\/caciotta-toscana-mista-latte-di-vacca-e-pecora-350-g","provider":"Swif Italia","version":"1.0","type":"link"}