{"product_id":"lardo-di-cinta-senese-dop-trancio-600-g","title":"Lardo di Cinta Senese DOP – Trancio 600 g","description":"\u003cp\u003eIl lardo di \u003ca href=\"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/collections\/salumi-di-cinta-senese\"\u003eCinta Senese DOP\u003c\/a\u003e è lo strato di grasso della schiena della Cinta Senese, il suino nero a fascia bianca allevato allo stato semibrado in Toscana, lavorato con sale e spezie e lasciato stagionare. Lo prepara la Macelleria Savigni: trancio da 600 g, da affettare sottilissimo su pane caldo o crostini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcquista il Lardo di Cinta Senese direttamente da Salumeria Toscana — il lardo toscano per eccellenza, ottenuto dal grasso dorsale della Cinta Senese, la razza suina autoctona più pregiata della provincia di Siena, allevata allo stato semi-brado nelle campagne senesi. Una lavorazione artigianale che rispetta i tempi della tradizione norcina toscana — sale marino, erbe aromatiche, stagionatura naturale — per un lardo dalla consistenza morbida e dal profilo aromatico unico che solo questa razza può esprimere. 500 gr sottovuoto, consegnati in catena del freddo in tutta Italia in 24\/48 ore.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🐷 Perché il Lardo di Cinta Senese è Diverso da Qualsiasi Altro Lardo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa qualità di un lardo dipende quasi interamente dalla qualità del grasso — e la qualità del grasso dipende dalla razza, dall'alimentazione e dall'allevamento del suino. È qui che il Lardo di Cinta Senese si distacca da qualsiasi altro lardo toscano o italiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Cinta Senese è una razza suina autoctona senese allevata allo stato semi-brado: i maiali si muovono liberamente nelle campagne e nei boschi della provincia di Siena, si nutrono di ghiande, radici, erba e cereali integrativi. Questo stile di vita produce un grasso completamente diverso rispetto al suino intensivo — non è il grasso compatto e neutro di un animale sedentario, ma un grasso vivo, aromatico, con una struttura che riflette la dieta e il movimento dell'animale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa marezzatura naturale del grasso della Cinta Senese — la distribuzione intramuscolare del grasso nelle fibre muscolari — si manifesta anche nel lardo come una consistenza più morbida, più scioglievole e un profilo aromatico più ricco rispetto al lardo comune. A temperatura ambiente il Lardo di Cinta Senese si ammorbidisce fino a diventare quasi cremoso — una morbidezza che il grasso di suino intensivo non raggiunge mai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lavorazione artigianale completa il quadro: sale marino, erbe aromatiche naturali e una stagionatura lenta che non accelera i tempi per preservare la qualità della materia prima eccezionale.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⚙️ Scheda Tecnica — Lardo di Cinta Senese\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLardo di Cinta Senese\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProvincia di Siena — Toscana — Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRazza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCinta Senese — autoctona toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllevamento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSemi-brado — campagne senesi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTaglio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrasso dorsale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLavorazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArtigianale — sale marino, erbe aromatiche\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNaturale — lenta e controllata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConfezionamento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSottovuoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0-4°C — catena del freddo garantita\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConsumo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePronto al consumo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSenza glutine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e✅\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrezzo: €19,90 per 600 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔪 Come Servire il Lardo di Cinta Senese — La Regola del Calore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCome ogni lardo di qualità, il Lardo di Cinta Senese non si mangia freddo. A 0-4°C il grasso è compatto e gli aromi sono bloccati. Porta il lardo fuori dal frigorifero almeno 30 minuti prima del servizio: a temperatura ambiente la consistenza diventa quasi cremosa, il profilo aromatico si apre completamente e il grasso della Cinta Senese rivela tutta la sua complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl modo classico — su pane toscano caldo:\u003c\/strong\u003e Taglia fette sottilissime con un coltello lungo e affilato. Adagiale su pane toscano sciocco appena tostato o su crostini caldi. Il calore del pane inizia a sciogliere il lardo: il grasso della Cinta Senese si fonde lentamente, rilasciando gli aromi delle erbe aromatiche e la dolcezza naturale di questa razza eccezionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn purezza sul tagliere:\u003c\/strong\u003e Fette sottili a temperatura ambiente, accompagnate da miele di castagno — il contrasto dolce-salato esalta la dolcezza naturale del grasso della Cinta Senese in modo straordinario. Accosta il Lardo di Cinta Senese al \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/products\/lardo-di-colonnata-igp\"\u003eLardo di Colonnata IGP\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e per un confronto diretto tra i due grandi lardi toscani — esperienze completamente diverse sullo stesso tagliere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn cucina:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🍝 \u003cstrong\u003ePasta al lardo di Cinta Senese\u003c\/strong\u003e — sciolto in padella con aglio, diventa una base aromatica straordinaria per sughi semplici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🥩 \u003cstrong\u003eArrosto avvolto nel lardo\u003c\/strong\u003e — il grasso della Cinta Senese avvolge e protegge la carne cedendo i suoi aromi durante la cottura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🫘 \u003cstrong\u003eFagioli con il lardo\u003c\/strong\u003e — il soffritto con Lardo di Cinta Senese trasforma i fagioli cannellini in un piatto della tradizione senese autentica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🍳 \u003cstrong\u003eUova al tegamino\u003c\/strong\u003e — poche fette di lardo sciolte in padella, due uova: la colazione toscana nella sua forma più semplice e autentica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍷 Abbinamenti — La Tavola Senese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdotti correlati:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🏔️ \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/products\/lardo-di-colonnata-igp\"\u003eLardo di Colonnata IGP\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — il confronto diretto: lardo di Carrara stagionato in conca di marmo vs lardo senese dalla Cinta Senese semi-brado — due eccellenze toscane, due profili aromatici distinti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🖤 \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/products\/guanciale-al-pepe\"\u003eGuanciale di Maiale Stagionato Toscano\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — l'altro grande grasso nobile della norcineria toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🥓 \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/products\/rigatino-toscano\"\u003eRigatino Toscano Artigianale\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — la pancetta stagionata toscana: per un tagliere completo dei grandi grassi norcini senesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🖤 \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/products\/prosciutto-crudo-di-cinta-senese\"\u003eProsciutto Crudo di Cinta Senese\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — la stessa materia prima eccezionale espressa nel taglio più nobile\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVini:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🍷 \u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e — secco e minerale, pulisce il palato tra una fetta e l'altra esaltando la dolcezza del grasso della Cinta Senese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🍷 \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e — per le occasioni importanti: la struttura del Brunello è all'altezza della Cinta Senese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🍷 \u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e — più accessibile, ideale per i taglieri misti con altri salumi toscani\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍽️ Lardo di Cinta Senese per Ristorazione e HoReCa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Lardo di Cinta Senese è il prodotto premium per chi vuole offrire in carta qualcosa che la grande distribuzione non ha. La razza Cinta Senese, la storia dell'allevamento semi-brado e la qualità artigianale della lavorazione offrono uno storytelling di prodotto potente e verificabile — con un prezzo posizionato sul mercato premium che garantisce marginalità elevata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer forniture regolari, prezzi HoReCa e piani di consegna dedicati: \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"mailto:info@salumeriatoscana.shop\"\u003einfo@salumeriatoscana.shop\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e | \u003cstrong\u003e+39 339 879 4945\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🚚 Spedizione del Lardo di Cinta Senese\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eGiorni di spedizione\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eConsegna\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunedì · Martedì · Mercoledì\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eentro Venerdì\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosti di spedizione Italia:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSotto 75 € → 8,90 €\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDa 75 € → 3,90 €\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSottovuoto · Spedizione refrigerata +2\/+4°C · Consegna in tutta Italia e Europa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🧠 FAQ — Lardo di Cinta Senese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCos'è il Lardo di Cinta Senese?\u003c\/strong\u003e Il Lardo di Cinta Senese è il grasso dorsale della Cinta Senese — la razza suina autoctona toscana allevata allo stato semi-brado nelle campagne della provincia di Siena. L'allevamento semi-brado produce un grasso di qualità eccezionale: più morbido, più aromatico e con una consistenza quasi cremosa a temperatura ambiente rispetto al lardo di suino intensivo. Viene lavorato artigianalmente con sale marino ed erbe aromatiche naturali e stagionato lentamente secondo la tradizione norcina senese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza tra Lardo di Cinta Senese e Lardo di Colonnata IGP?\u003c\/strong\u003e Sono due prodotti completamente diversi per origine e carattere. Il Lardo di Colonnata IGP viene prodotto a Colonnata, Carrara, ed è definito dalla stagionatura nelle conche di marmo bianco con aromi erbacei — rosmarino, aglio, pepe nero, salvia. Il Lardo di Cinta Senese viene dalla razza suina autoctona senese allevata semi-brado nelle campagne di Siena — la differenza è nella materia prima: il grasso della Cinta Senese ha una qualità intrinseca superiore per via dell'allevamento naturale. Due eccellenze toscane, due nicchie diverse, due profili aromatici distinti. Vale la pena provarli entrambi sullo stesso tagliere per comprendere la differenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza tra Lardo di Cinta Senese e lardo toscano comune?\u003c\/strong\u003e Il lardo toscano comune è prodotto da suini intensivi — animali sedentari con un grasso compatto e un profilo aromatico neutro. Il Lardo di Cinta Senese viene da suini semi-bradi che si muovono liberamente nei boschi senesi nutrendosi di ghiande, erba e radici. Questo stile di vita produce un grasso vivo, aromatico e dalla consistenza scioglievole che il suino intensivo non può replicare. La differenza è percepibile al primo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si distingue il vero Lardo di Cinta Senese?\u003c\/strong\u003e Il Lardo di Cinta Senese autentico si riconosce dalla consistenza — più morbida e scioglievole rispetto al lardo comune già a temperatura di frigorifero. A temperatura ambiente diventa quasi cremoso. Il colore è bianco-avorio con sfumature leggermente rosate. Il profilo aromatico è dolce, con una rotondità che riflette la qualità dell'alimentazione naturale della Cinta Senese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto si conserva dopo la consegna?\u003c\/strong\u003e Sottovuoto e integro: 30-45 giorni in frigorifero a 0-4°C. Dopo l'apertura conservare avvolto in carta per alimenti e consumare entro 20-30 giorni. Può essere conservato in freezer fino a 3 mesi senza perdita significativa di qualità. Prima del servizio portare sempre a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ disponibile per ristoranti e ristorazione?\u003c\/strong\u003e Sì — contattaci a \u003ca href=\"mailto:info@salumeriatoscana.shop\"\u003einfo@salumeriatoscana.shop\u003c\/a\u003e per prezzi HoReCa dedicati, forniture regolari e piani di consegna personalizzati.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"600 gr","offer_id":57717522235767,"sku":"LARD-CINTA-500GR","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/4406\/8727\/files\/lardo-di-cinta-senese-dop_webp.png?v=1793952348","url":"https:\/\/swif.it\/fr\/products\/lardo-di-cinta-senese-dop-trancio-600-g","provider":"Swif Italia","version":"1.0","type":"link"}