{"product_id":"tonno-del-chianti-lonza-di-maiale-sottolio-300-g","title":"Tonno del Chianti – Lonza di Maiale sott'Olio, 300 g","description":"\u003cp\u003eIl Tonno del Chianti non è pesce: è lonza di maiale cotta e conservata sott'olio con aromi, una ricetta tradizionale del Chianti che al taglio ricorda il tonno. Si serve a temperatura ambiente con fagioli cannellini e cipolla rossa, oppure in insalata. Confezione da 300 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Tonno del Chianti è una delle preparazioni più curiose e autentiche della cucina contadina toscana: nonostante il nome, non contiene pesce. Si tratta di lonza di maiale cotta lentamente in vino bianco, erbe e spezie per circa cinque ore, poi conservata immersa nell'olio d'oliva. Il risultato è una carne dalla consistenza straordinariamente tenera e dal sapore delicato — così simile al tonno sott'olio che i contadini del Chianti le diedero questo nome.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🐷 Perché si chiama \"tonno\" se è maiale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ricetta nasce dall'ingegno dei contadini della zona del Chianti, che prima dei frigoriferi avevano bisogno di conservare la carne durante i mesi estivi. La lunga cottura nel vino e nelle erbe, seguita dalla macerazione nell'olio, cambia completamente la struttura della lonza: diventa sfilacciabile, morbida, delicata — identica al tonno sott'olio nella consistenza. Da qui il nome che è rimasto invariato per secoli.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e📋 Scheda Tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e🥩 Ingrediente base\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLonza di maiale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e🌿 Cottura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVino bianco, erbe aromatiche, spezie — circa 5 ore\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e🫙 Conservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eImmersa in olio d'oliva sottovuoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e📍 Origine ricetta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChianti, Toscana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e📦 Formato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 g sottovuoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e💰 Prezzo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€10,90\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e❄️ Conservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrigorifero 0–4°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e⭐ Recensioni\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5\/5 — 3 recensioni verificate\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍽️ Come servirlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🥗 \u003cstrong\u003eSul tagliere\u003c\/strong\u003e Affettato sottile su pane toscano sciocco con un filo di olio extravergine. L'antipasto che sorprende sempre chi non conosce la ricetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥗 \u003cstrong\u003eIn insalata\u003c\/strong\u003e Sfilacciato a mano su insalata di fagioli bianchi, cipolla di Tropea e pomodorini. Il piatto estivo toscano per eccellenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍝 \u003cstrong\u003eCon la pasta\u003c\/strong\u003e Spezzettato su pici all'aglione o linguine con pomodoro fresco. Sostituisce il tonno di mare con un carattere più deciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🧅 \u003cstrong\u003eCon cipolle e capperi\u003c\/strong\u003e La versione più classica: tonno del Chianti, cipolla rossa a fette, capperi sott'aceto, olio e aceto di vino rosso. Piatto semplice, sapore memorabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🧀 \u003cstrong\u003eSul crostino\u003c\/strong\u003e Pane tostato, strato di tonno del Chianti, cappero, un pizzico di pepe nero. Aperitivo toscano autentico.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🛒 Prodotti correlati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🥩 \u003cstrong\u003eArista di Maiale Grigio Toscano\u003c\/strong\u003e — lo stesso maiale toscano, taglio diverso. Perfetta per la griglia. → \u003ca href=\"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/products\/arista-di-maiale-grigio-toscano\"\u003ehttps:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/products\/arista-di-maiale-grigio-toscano\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥩 \u003cstrong\u003eSalsiccia Toscana Fresca\u003c\/strong\u003e — maiale toscano artigianale, ideale per abbinare in un tagliere misto. → \u003ca href=\"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/products\/salsiccia-toscana\"\u003ehttps:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/products\/salsiccia-toscana\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🧀 \u003cstrong\u003ePecorino Stagionato in Grotta\u003c\/strong\u003e — abbinamento classico toscano con il tonno del Chianti. → \u003ca href=\"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/products\/pecorino-stagionato-in-grotta\"\u003ehttps:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/products\/pecorino-stagionato-in-grotta\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍷 Abbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eCategoria\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e🍷 Vino\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChianti Classico, Vernaccia di San Gimignano, Rosso di Montalcino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e🍞 Pane\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePane toscano sciocco, crostini, schiacciata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e🥗 Legumi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFagioli cannellini, borlotti, ceci all'olio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e🧅 Verdure\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCipolla rossa, pomodori, sedano, capperi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e🧀 Formaggi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePecorino toscano fresco o stagionato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e👨🍳 HoReCa — Forniture per Ristoranti e Trattorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Tonno del Chianti è un classico dell'antipasto toscano nei ristoranti e nelle trattorie della zona. Offriamo forniture continuative per locali che vogliono portare in carta una preparazione autentica e di territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📧 \u003ca href=\"mailto:info@salumeriatoscana.shop\"\u003einfo@salumeriatoscana.shop\u003c\/a\u003e 📞 +39 339 879 4945\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🚚 Spedizione e Consegna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuando spediamo:\u003c\/strong\u003e Lunedì · Martedì · Mercoledì → consegna entro Venerdì\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🇮🇹 Italia\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eImporto ordine\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eCosto spedizione\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSotto €75\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€8,90\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDa €75\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€3,90\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e🌍 Europa (DE · AT · FR · NL · BE · PL · SE · UK…)\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003ePeso ordine\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eCosto spedizione\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e0 – 5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€19,90\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e5 – 10 kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€28,90\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e10 – 20 kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€39,90\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOltre 20 kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e€49,00\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAltri Paesi europei\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ecalcolato al checkout\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondizioni:\u003c\/strong\u003e Sottovuoto · +2\/+4°C · Spedizione refrigerata\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e❓ FAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Tonno del Chianti contiene davvero pesce?\u003c\/strong\u003e No. È lonza di maiale cotta lentamente in vino bianco, erbe e spezie, poi conservata sott'olio. Il nome \"tonno\" viene dalla consistenza della carne dopo la lunga cottura e macerazione — tenera e sfilacciabile come il tonno di mare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si conserva dopo l'acquisto?\u003c\/strong\u003e In frigorifero a 0–4°C, nella confezione sottovuoto originale. Dopo l'apertura, consuma entro 5–7 giorni conservandolo coperto di olio in frigorifero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDove comprare il Tonno del Chianti online?\u003c\/strong\u003e Direttamente qui su Salumeria Toscana, con spedizione refrigerata in 24\/48h in tutta Italia e in Europa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si mangia il Tonno del Chianti?\u003c\/strong\u003e Il modo più semplice: sfilacciato su fagioli bianchi con cipolla e olio extravergine. Oppure su crostini di pane toscano come antipasto. Ottimo anche come condimento per pasta o insalate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ adatto come regalo gastronomico toscano?\u003c\/strong\u003e Sì — è uno dei prodotti toscani più originali e difficili da trovare fuori dalla regione. Ideale in una confezione regalo con pecorino e olio toscano.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"300 gr","offer_id":57717522760055,"sku":"TONN-CHIAN-300GR","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/4406\/8727\/files\/tonno-del-chianti-barattolo-olio-extravergine-la-dispensa-toscana.webp?v=1793952351","url":"https:\/\/swif.it\/es\/products\/tonno-del-chianti-lonza-di-maiale-sottolio-300-g","provider":"Swif Italia","version":"1.0","type":"link"}