Il formaggio al peperoncino del Caseificio Maremma è un formaggio toscano morbido a pasta bianca, fatto con latte vaccino e ovino pastorizzato e insaporito con peperoncino: piccantezza vivace ma equilibrata. Si gusta in purezza, su un tagliere di salumi o per dare carattere alle ricette; forma da 350 g.
Caratteristiche principali
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Origine e lavorazione: formaggio morbido a pasta bianca ottenuto da latte vaccino e ovino, pastorizzato e aromatizzato con peperoncino (0,5%). La lavorazione prevede una stagionatura di circa 20 giorni.
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Sapore unico: gusto delicato con note piccanti del peperoncino. La crosta è trattata con conservanti E202 e E235 ed è non edibile.
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Peso e formato: ogni forma pesa circa 500 g. È venduto intero o in frazioni, con confezionamento sottovuoto o in confezione standard.
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Allergeni: contiene latte. Non indicato per persone intolleranti o allergiche al latte.
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Prodotto non OGM: secondo i fornitori, il prodotto non contiene ingredienti geneticamente modificati.
Ingredienti
Latte vaccino e ovino pastorizzato, peperoncino 0,5%, sale, caglio, fermenti lattici; trattato in superficie. Crosta non edibile.
Valori nutrizionali (per 100 g)
| Valore |
Quantità |
| Energia |
1430 kJ / 345 kcal |
| Grassi totali |
29 g |
| di cui saturi |
20 g |
| Carboidrati |
0 g |
| di cui zuccheri |
0 g |
| Proteine |
21 g |
| Sale |
1,4 g |
I valori sono indicativi e possono variare leggermente in base al lotto.
Conservazione
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Termine minimo di conservazione (T.M.C.): 180 giorni; 120 giorni se confezionato sottovuoto.
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Temperatura: conservare in luogo fresco e asciutto; una volta aperto, tenere tra 2 °C e 4 °C.
Come gustarlo
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A tavola: servilo tagliato a spicchi su un tagliere di salumi e altri formaggi tipici. Ricorda di eliminare la crosta.
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In cucina: aggiungi cubetti di formaggio al peperoncino alle insalate, sui crostini o come ingrediente in pizze e focacce per un tocco piccante.
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Abbinamenti: ideale con miele millefiori, confetture di frutta o con un bicchiere di vino rosso toscano.
Perché scegliere il nostro Formaggio al Peperoncino
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Qualità artigianale toscana: prodotto da una piccola azienda familiare con tradizione lattiera.
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Ingredienti semplici e naturali: solo latte pastorizzato, peperoncino e fermenti lattici.
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Gusto equilibrato: la morbidezza della pasta bianca incontra il brio del peperoncino.
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