{"product_id":"salame-toscano-artigianale-900-g-o-intero-2-3-kg","title":"Salame Toscano Artigianale – 900 g o Intero 2,3 kg","description":"\u003cp\u003eIl salame toscano è il salame crudo stagionato tipico della Toscana, riconoscibile al taglio per i lardelli bianchi ben visibili e la speziatura con pepe. Il nostro è del Salumificio Poggetto, in pezzi da 900 g o intero da 2,3 kg, sottovuoto e spedito refrigerato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcquista il Salame Toscano Artigianale direttamente da Salumeria Toscana — uno dei \u003ca href=\"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/collections\/salumi-toscani-artigianali\"\u003esalumi toscani\u003c\/a\u003e tipici più amati della norcineria italiana, prodotto da carne di suino italiano selezionata, speziato con pepe nero, aglio ed erbe aromatiche toscane naturali e stagionato lentamente. Disponibile in pezzi da 900 g e intero da 2,3 kg, confezionato sottovuoto e consegnato in catena del freddo certificata in tutta Italia in 24\/48 ore.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🐷 Cos'è il Salame Toscano — e Perché È Diverso dal Salame Comune\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl salame toscano artigianale è il riferimento della norcineria regionale — il prodotto su cui si misura la qualità di ogni salumeria toscana. Non esiste una ricetta codificata come per la Finocchiona IGP, ma esiste una tradizione precisa che definisce cosa deve essere un salame toscano autentico: carne di suino italiano selezionata, macinatura grossolana che lascia i pezzi riconoscibili, speziatura con pepe nero intero e aglio, stagionatura lenta in ambienti controllati per almeno 60-90 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un salame dalla consistenza compatta ma non dura, con un profilo aromatico costruito sulla complessità della speziatura toscana — pepe che scalda senza bruciare, aglio che profuma senza coprire, sale marino che bilancia senza appesantire. Il grasso del suino italiano selezionato distribuisce gli aromi nella fetta con precisione che la stagionatura lunga costruisce nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuello che distingue il salame toscano artigianale dalla produzione industriale è la macinatura grossa: i pezzi di carne e di grasso sono visibili nella fetta, non omogeneizzati in una pasta uniforme. È la firma di una lavorazione che rispetta la materia prima invece di nasconderla.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⚙️ Scheda Tecnica — Salame Toscano Artigianale\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eDettaglio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalame toscano artigianale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana — Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateria prima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarne di suino italiano selezionata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMacinatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrossa — pezzi riconoscibili\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSpeziatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePepe nero, aglio, erbe aromatiche naturali toscane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStagionatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLenta — minimo 60-90 giorni\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConfezionamento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSottovuoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0-4°C — catena del freddo garantita\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSenza glutine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e✅\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUtilizzo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTaglieri, antipasti, cucina, regali gastronomici\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormati disponibili:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e900 g · intero 2,3 kg\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔪 Come Servire il Salame Toscano al Meglio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl salame toscano artigianale esprime tutto il suo potenziale a temperatura ambiente — mai freddo direttamente dal frigorifero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl temperaggio:\u003c\/strong\u003e tira fuori il salame almeno 20-30 minuti prima. A 18-20°C il grasso si ammorbidisce, le spezie si aprono e la fetta acquista quella morbidezza scioglievole che a freddo è impossibile percepire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl taglio:\u003c\/strong\u003e usa un coltello lungo a lama liscia, leggermente inclinato. Le fette devono essere sottili — 2-3 mm al massimo. La macinatura grossa del salame toscano artigianale richiede fette sottili per bilanciare correttamente grasso e magro in ogni boccone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSul tagliere:\u003c\/strong\u003e pane toscano sciocco — il pane senza sale della tradizione senese — è l'abbinamento storico. Il pane sciocco non aggiunge sapiditità e lascia parlare le spezie del salame. In alternativa: crostini di pane tostato con un filo di olio extravergine toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍽️ Abbinamenti — Formaggi e Vino per la Tavola Toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdotti correlati:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🌿 \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/products\/finocchiona-toscana\"\u003eFinocchiona IGP Toscana\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — il confronto classico della norcineria toscana: salame speziato accanto alla finocchiona aromatica al finocchio selvatico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🐷 \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/products\/soppressata-toscana-artigianale\"\u003eSoppressata Toscana\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — per chi cerca un salume di carattere più intenso e rustico accanto al salame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🌶️ \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/products\/salame-piccante-toscano-artigianale\"\u003eSalame Piccante Toscano\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — stesso salame, con l'aggiunta del peperoncino italiano: perfetto per chi vuole confrontare i due profili sullo stesso tagliere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🐗 \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/products\/salamino-cinghiale-toscano-artigianale\"\u003eSalamino di Cinghiale Toscano\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — il selvatico accanto all'artigianale: due salumi toscani completamente diversi per carattere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🌿 \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/products\/sbriciolona-toscana-artigianale\"\u003eSbriciolona Toscana\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — per un tagliere che abbina la struttura compatta del salame stagionato alla morbidezza friabile della sbriciolona fresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🎁 \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.salumeriatoscana.shop\/products\/cesto-regalo-salumi-toscani\"\u003eCesto Regalo Salumi Toscani\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — per chi vuole regalare una selezione completa di salumi toscani artigianali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVini:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🍷 \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e — l'abbinamento storico: la freschezza del Sangiovese bilancia la speziatura toscana del salame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🍷 \u003cstrong\u003eMorellino di Scansano\u003c\/strong\u003e — più robusto e tannico, regge perfettamente la complessità aromatica della stagionatura lunga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🍷 \u003cstrong\u003eVernaccia di San Gimignano\u003c\/strong\u003e — per chi preferisce il bianco: mineralità e freschezza che puliscono il palato tra una fetta e l'altra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍽️ Salame Toscano per Ristorazione e HoReCa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl salame toscano artigianale è l'ingrediente di base di ogni tagliere di salumi toscani in ristorante. Il formato intero da 2,3 kg è pensato per uso professionale — gastronomie, ristoranti, agriturismi e catering con consumo regolare.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✔ \u003cstrong\u003eFormato intero da 2,3 kg\u003c\/strong\u003e → ideale per affettatrice da banco o uso in cucina\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e✔ \u003cstrong\u003eSpedizione professionale\u003c\/strong\u003e → catena del freddo certificata, consegna all'indirizzo del ristorante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer forniture regolari, prezzi HoReCa e piani di consegna dedicati: \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"mailto:info@salumeriatoscana.shop\"\u003einfo@salumeriatoscana.shop\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e | \u003cstrong\u003e+39 339 879 4945\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🚚 Spedizione del Salame Toscano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLunedì · Martedì · Mercoledì → consegna entro Venerdì\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCosti di spedizione Italia: sotto 75 € → 8,90 € · da 75 € → 3,90 €\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCosti di spedizione Germania e Austria: 0–5 kg → 19,90 € · 5–10 kg → 28,90 € · 10–20 kg → 39,90 € · oltre 20 kg → 49,00 € · Altri Paesi europei: costi calcolati al checkout\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSottovuoto · Spedizione refrigerata +2\/+4°C · Consegna in tutta Italia e Europa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🧠 FAQ — Salame Toscano Artigianale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCos'è il salame toscano?\u003c\/strong\u003e Il salame toscano artigianale è un salume stagionato prodotto in Toscana da carne di suino italiano selezionata, con macinatura grossa tradizionale e speziatura a base di pepe nero, aglio ed erbe aromatiche naturali. Si distingue dal salame comune per la macinatura grossolana — i pezzi di carne e di grasso sono visibili e riconoscibili nella fetta — e per la stagionatura lenta di almeno 60-90 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl salame toscano ha la DOP?\u003c\/strong\u003e No — il salame toscano non ha una certificazione DOP o IGP propria come la Finocchiona IGP. Questo non indica un prodotto di qualità inferiore: significa che la ricetta non è codificata da un disciplinare europeo ma segue la tradizione artigianale del norcino. Il valore del salame toscano artigianale sta proprio nella libertà artigianale del produttore, che seleziona personalmente le carni e regola la speziatura secondo la propria ricetta tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza tra salame toscano e finocchiona?\u003c\/strong\u003e Il salame toscano usa una speziatura a base di pepe nero e aglio; la Finocchiona IGP è caratterizzata dai semi di finocchio selvatico che le danno il profilo aromatico dolce e inconfondibile. Stessa materia prima suina, stagionatura simile, carattere completamente diverso. Sono i due salumi complementari della norcineria toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza tra salame toscano e salame piccante?\u003c\/strong\u003e Il salame piccante toscano è prodotto con la stessa ricetta del salame toscano classico, con l'aggiunta di peperoncino italiano a piccantezza media. Stesso salame, carattere diverso. Se vuoi confrontarli: ordinali entrambi e fai un tagliere a confronto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto si conserva dopo la consegna?\u003c\/strong\u003e Sottovuoto e integro: 60-90 giorni in frigorifero a 0-4°C. Dopo l'apertura consumare entro 10-15 giorni coprendo la superficie di taglio con carta per alimenti. Il formato intero da 2,3 kg può essere porzionato e conservato in freezer fino a 3 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ disponibile per ristoranti e ristorazione?\u003c\/strong\u003e Sì — contattaci a \u003ca href=\"mailto:info@salumeriatoscana.shop\"\u003einfo@salumeriatoscana.shop\u003c\/a\u003e per prezzi dedicati HoReCa, forniture regolari e piani di consegna personalizzati.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumeria Toscana","offers":[{"title":"900 gr","offer_id":57717523218807,"sku":"SALA-TOSC-550GR","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,3 kg","offer_id":57717523251575,"sku":"SALA-TOSC-2.7KG","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/4406\/8727\/files\/salame-toscano-artigianale-salumi-toscani-onlinesalumeria-toscanasalumeria-toscana-2118802.png?v=1793952359","url":"https:\/\/swif.it\/de\/products\/salame-toscano-artigianale-900-g-o-intero-2-3-kg","provider":"Swif Italia","version":"1.0","type":"link"}